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供销合作贸易

时间:2012-10-25      来源:
 

 

供销合作贸易

 

 

    长沙供销合作贸易的形成和发展与合作社思想的传播、供销合作社的普遍建立是分不开的。1920年,湖南商业专门学校校长汤松撰《消费合作略史》,致力提倡、宣传合作社思想。同年冬,长沙青年刘天职、黄敬业、郭开弟等人,发起组织“湖南合作期成社”,率先在湖南将合作社思想付诸实践。

    1923年,长沙笔业消费合作社等相继成立。19268月,国民党湖南省党部召开有共产党人参加的第二次全省代表大会,决议发展农、工、商各类生产,“促成农村各种合作社”。同年,宁乡县第十四区农协会创办供销合作杜;是年至1927年春,长沙县歧羊(今崩轴)和洲阳县文家市先后办起了消费合作社。1927马日事变后,只有长沙第一女子消费合作社幸存。随后,革命由城市转入农村,苏维埃政权的成立和土地革命的进行,消费合作社又得到发展。1930年,浏阳县消费合作社迅速发展,县设总社,区有分社,乡有支社,自上而下形成体系。其业务经营比较灵活,既卖油、盐、杂货、布匹、百货,又购销粮食、桐油等。有的还开作坊、杀猪、打豆腐、造纸、熬硝。这些合作社为冲破国民党的经济封锁,进行商品交换和调节苏区粮食发挥了重要作用。

    1931年,湖南省政府推行合作社,至1936年长沙市有消费、生产、信用合作社48个,社员7470人。抗日战争期间,信用合作社以及生产合作社,乡、保合作社大量发展。抗战胜利后,湖南省政府对合作社进行整顿,长沙解散了一批老社,发展了少数新社。这些合作社随着国民党政权的崩溃而消亡。但合作社思想却得以传播。

    19498月,长沙和平解放。中共长沙市委、市人民政府即倡导创办合作事业,并成立了市级机关消费合作社,一些行业的工会发动工人、店员组织消费、运输、生产等各类合作社;农村在农民协会领导下,发动贫下中农,组织消费合作社和供销合作社。11月,国营长沙信托公司成立;1228日,长沙市合作总社成立,是湖南省成立最早的一个地市合作总社,辖单位社30个,社员2万余人。主要经营农业生产资料和农副土杂品。并开办了农民服务所、合作货栈,收购和推销友区、基层社、农民的农副土特产品。

    19513月,成立长沙市合作社联合社,辖各类合作社42个,社员发展到4万多人。市郊有丝茅冲、左家垅、黄土岭溁湾镇、银盆岭5个供销合作社。次年年底,根据中共中分区并社”的指示,除保留岳麓山学校、裕湘纱厂、水口山厂、机床厂4个消费合作杜外,将其他38个消费合作社按区划合并为东、南、西、北4个区社,郊区各供销社则合并为金盆、岳麓、文艺、会春4个区社。1953年加月,生产合作社从长沙市合作社联合社划出。

    195412月,长沙市合作社联合社改组,分别成立长沙市消费合作社(划归国营商业领导)和长沙市郊区供销合作社。19573月,湖南省供销合作社长沙办事处与长沙市郊区供销合作社台并,成立长沙市供销合作社,下辖土产废品、日用杂品、棉麻烟茶和干鲜果4个经理部,经营农副土杂品。

    1958年,人民公社化运动中,供销合作社第一次由集体所有制转变为全民所有制,改民办为官办,供销合作社既是国家财贸的基层组织,也是公社的组成部分。因而失去了组织上的群众性,管理上的民主性,经营上的灵活性。

    19614月,中共中央调查组到长沙县福临公社就农村商业阀题调盔研究,恢复了福临公社供销合作杜。19627月恢复长沙市供销合作社,将日用杂品、食杂果品、生产资料、贸易、信托等5个公司划归其领导。恢复县、郊供销合作社和集体所有制性质。

    1966文化大革命开始,县以上供销合作社再次由集体所有制转变为全民所有制。1968年,市供销合作社被撤销,所属各专业公司划归市革委会财贸组领导。

    19778月,商业、供销合作机构分设,再次恢复长沙市供销合作社,将日用杂品、土产贸易(次年土产贸易公司析为市废旧物资和市土产两个公司)、生产资料和重新恢复的市食杂果品等4个公司和市一商业局铜官陶器购销站划归其领导。19789月,恢复长沙县、望城县、长沙市郊区供销合作社,但未恢复集体所有制性质。基层则以人民公社为单位建立供销合作社。

    19827月恢复长沙市信托公司,1983年,浏阳、宁乡两县供销合作社业务划归市供销合作社领导。19846月,以市信托公司为基础,成立长沙市供销综合贸易中心(后改为长沙市供销合作社贸易总公司)。19851月设立长沙市供销合作联社综合购销公司;3月、10月分别建立驻深圳贸易处、驻广州办事处,后台称长沙市供销合作联社经营开发公司(均归并长沙大厦)。1987年,铜官综合贸易公司划归湖南省铜官陶瓷工业公司。

  长沙市供销合作贸易,经过了曲折的发展过程。194912月,长沙市合作总社成立后,主要经营农业生产资料和农副土产品,同时还受有关国营专业公司委托代销大米、棉布、食油、食盐、食糖、煤炭、卷烟等7种主要商品,至1952年合作社零售商业仅占全市零售总额24.48%

    19521955年初,国营商业和合作商业进一步发展。国营长沙市食品公司所属的第二、第四批发部,长沙市土产公司,长沙市合作社联社所属的南货门市部,国营零售公司所属的南货商店都经营农副产品和食杂果品业务。

    19558月,国营商业与供销合作社按商品分工与城乡分工相结合进行第三次体制改革,原来两家都经营的商品,由新成立的专业公司和批发单位归口,独家经营。1956年,对私营农副土杂品行业进行社会主义改造,座商进行公私合营;小贩组成合作小组,由总店或中心商店进行领导。至此,食杂果品、土产废品、日用杂品行业的私营批发业务全部由市供销合作社所辖土产废品、日用杂品、棉麻烟茶、干鲜果四个经理部取代。

    195712月,市供销合作社与市服务局合并。在1958年“大跃进”期间,日用杂品、废旧物资等专业公司大力收购农副产品支援工农业生产,提出所谓“多收、快收、收好、收足”和“有产必收,有卖必购,生产多少,收购多少”,以及在“全民办工业”的口号下,收购了一些质次价高的商品,造成物资积压浪费和市场商品流通困难的不利局面。

    1959 1961年,国民经济困难时期,农副土杂品生产减少,供应紧张,价格上涨,凭证券、计划供应的商品增多。

    60年代初,中共中央提出调整、巩固、充实、提高的八字方针后,供销合作贸易经营体制得到调整,改进了商品流通体制。各专业公司积极疏通流通渠道,大力组织货源,扩大农副土杂品购销。1961年,国家减少了农副产品统振购任务,对92种主要农副产品收购实行奖售政策,完成任务后的某些一、二类农副产品实行鼓励价、加价或议价收购。调动了农民的生产积极性。

    19627月,恢复长沙市供销合作杜后,将所属5个公司下放的原小商贩921人,组成合作商店49个,合作小组35个,补充了供销合作贸易网点的不足,活跃了市场,方便了群众。7月下旬,根据政府允许三类物资“自由流通,自由议价”,恢复和发展第三条流通渠道的精神,长沙市供销合作社建立合作货栈,各专业公司和各县、郊供销合作社分别增设自营经营部、农副产品交易所等。形成一条自营商业流通渠道,从而达到促进生产发展,改善市场供应,平抑市场物价的目的。

    1963年,农副土杂品货源逐渐增多,日用杂品、食杂果品由732种增至1036种,并恢复经营传统名牌产品。价格持续下落,年初与年末比较,81种主要商品的计划价格总水平下降了8.32%18个自营商品综合价格下降31.8%,行栈交易价格下降40.6%,集市商品价格下降45.22%。自营业务购销额分别占购进总额的29%,销售总额的27%19611963年,市信托贸易公司所属的147个基层单位,成交额达2.08亿元,代理业务占90%以上。

  1964年,农副土杂品市价临近国营牌价,国营牌价接近1957年水平。以市信托公司成交的25个主要商品推算,牌价与市场价差距已由上年的34.79%缩小到4.41%1965年,长沙市信托公司被撤销,随之停止自营业务。

    1966文化大革命开始,市供销合作社系统亦受到冲击,正常的经营管理秩序被打乱,集市贸易被关闭,农副产品上市量减少,物资供应再度趋于紧张。食杂果品中的一些紧俏商品只得实行计划定时限量供应,废旧物资、日杂商品等的购销利润降到历史最低点,19699月长沙市和长、望两县、郊区供销合作社均被撤销。直至19778月,恢复长沙市供销合作社,再度管理日用杂品、土产贸易、生产资料、食杂果品等4个公司和铜官陶器购销站。次年9月,相继恢复长、望两县和郊区供销合作社,供销合作贸易叉得以恢复和发展。

    1978年后,实行改革开放政策,棉麻土产、食杂果品、日用杂品、废旧物资行业,由独家经营改为多家经营,计划管理的商品大部分放开,逐步形成“三多一少”(多种经济成份、多条渠道流通、多种经营形式、少环节)的流通体制。80年代以后,随着集市贸易的开放,经营农副土杂品的集体、个体商贩到1984年已发展到2232户;各专业公司逐步开展横向经济联合,实行农商、工商,商商联营,内部则广泛开展工业品联购分销和农副产品的分购联销,与省内外1000多家农林牧场、工商企业,以及全国27个中心城市的专业公司,建立各种经济协作关系。

    1981年,供销合作社系统开始体制改革,各商业店组试行经营承包责任制。1984年,经营农副土杂品各专业公司和市信托公司实行政企职责分开,所有权与经营权分离,扩大企业自主权。同年12月,在日用杂品公司进行经理负责制工作试点,改经理任命制为选举制。

    由于经济体制改革取得了初步成效,商品生产迅速发展,花色品种不断增加,购销业务扩大,流转环节减少,节约费用,带来了供销合作贸易的逐步繁荣,促使改革进一步深化。

    1986年,经营承包责任制发展到经营合同制,即由各专业公司经理、书记向市社签订经营合同,各公司叉将各项承包指标分解到各经营单位,层层落实,奖罚兑现。1988年,市供销合作社系统全面实行了逐级目标管理和合同承包管理。5家专业公司所辖集体企业79家,有41家小型集体企业实行租赁,38家实行经营承包。市物资回收利用公司23家集体企业实行租赁经营后,调动了广大职工的积极性。1988年,这些集体企业实现利润27.3万元,比1987年的10.9万元增加1.5倍。

    1986年,城乡专营和兼营食杂果品的个体户发展到17255家,其中市内有3722家,比1984年增加了1490家。市内经营废旧物资的个体户400多户,区街废品收购店近百家。太平街、福胜街、金线街,成立农副土杂品贸易多家经营,出现多种经济成份的繁华地段。老街藩城堤又恢复个体经营废旧物资一条街;小西门下河街及附近措江街巷也自然形成食品一条街。

    80年代以来,长沙市供销台作社系统由于贯彻改革开放政策,经济效益显著提高。先后投资1亿多元,兴建了长沙果品冷库、长沙食杂果品商场、东方日杂大楼、长沙大厦和槊梨、黄花商场等,共计109个单位,增加营业面积313133平方米,增加仓库面积95300平方米,购置运输车辆55台,充实、增强了企业实力。如1981年建成投入使用的长沙果品冷库是湖南省最大的水果冷库,建筑面积8452平方米,年储存水果50007000吨,可供长沙市、湘北、湘中四季鲜果;叉如19889月建成投产的长沙大厦,建筑面积3万余平方米,主楼22层,高71米,是一幢多功能综合性商业服务大楼。使有史以来“小”与“土”的农副产品购销行业,也步入现代化的“大”与“洋”的行列。

    此外,至1988年止,长沙市供销合作社系统共扶植种植、养殖农副产品收购重点户、专业户12003户,建立经济联合体959个。在农业生产受灾的情况下,农副产品收购仍有8293万元,且比1987年的7805万元,增长6.25%

    长沙市供销合作贸易在发展中也有过深刻的教训。1985年.农业生产资料商品市场开放,出现了一股多方插手经营,乱提价格,投机套购的歪风,影响农业生产,伤害农民利益。1988年.通过整顿农业生产资料市场,实行化肥、农药、农膜“专管”,市场不正之风得以制止,经营管理走上正轨;实行经营承包和租赁后,调动了干部职工经营的积极性,提高了经济效益。但对承包和租赁企业如何克服短期营利行为,开拓长远目标,增强企业后劲等方面,主管部门还应放宽视野。

    长沙供销合作贸易几经起伏,机构时设时并时撤,所有制时集体时全民。中共十一届三中全会后,机构稳定,1983年由全民所有制恢复为农民合作经济组织,发展迅速。1988年,长沙市供销合作社系统(含四县一郊)有90个基层供销合作社,共有4166个单位,24414人。其中经营机构3824个.18535人;收购批发经营机构1360个,5555人;零售网点2299个,12551人;饮食网点53个,222人;服务网点50个,126人;修理网点62个,81人。拥有固定资产原值17461万元(净值11921万元),自有流动资金22932万元,农民A股股金902万元(占自有流动资金4%)。零售、饮食、服务网点用房面积达762170平方米(其中营业面积506826平方米).年销售额100万元以上的商场105个。长沙市棉麻土产、食杂果品、日用杂品、物资回收利用、农业生产资料公司、供销合作贸易总公司(原信托公司)和长沙大厦等单位,共有职工4853人。职工素质也有较大提高,大专以上和高中、中专文化程度的职工分别占职工总数的5.4%39%

    19781988年(1983—1988年含测阳、宁乡两县供销合作社),长沙市供销合作社系统纯购进总额为28.42亿元。其中农副产品收购为4.38亿元,占总额的15.4%;废旧物资收购为1.345亿元,占总额的5%;工业、手工业品收购为22.56亿元,占总额的79.4%。纯销售总额为58.03亿元。其中生产资料销售为12 23亿元,占总额21 1%;生活资料零售为27.41亿元,占总额47%5个专业公司销售总额为13 053亿元,占全系统销售总额的22 5%

    1988年,长沙地区棉麻土产、食杂果品、日用杂品、废旧物资、农业生产资料商品销售额为12.3839亿元。其中湖南省供销合作社各专业公司销售5.6048亿元;长沙市供销合作社各专业公司销售3.2015亿元;四县一郊供销合作社批发销售2.7851亿元;专业集贸市场干鲜果类成交额为0.7239亿元;集市和国营商店销售干菜、调味品为0 0686亿元。深化改革,效益显著,全年全系统实现利润2726.5万元,创历史最高水平。缴纳税金3067万元(不包括所得税、调节税)。可见,供销合作贸易与人民生产生活有着密切的联系,是社会主义商业不可缺少的组成部分。各专业公司坚持以专业为主,开拓经营,大力调剂余缺,满

足市场需求,平抑物价,支援工农业生产,发挥了主渠道作用。

第一章  棉麻土产

    长沙棉麻土产商业历史悠久,清朝中叶就有花粮行、茶麻行、白炭行、油盐花纱号、麻倍土果杂货摊铺等相关行业。经营棉、麻、土产商品。其行号店铺集中于大西门、小西门正街、河街一带。

    茶麻行  清同治六年(1867),长沙有茶麻行5户。清光绪初年,湖南输出茶叶占全国出口总额的1/4。此时,以经营粮、茶、盐三业而著名的长沙富商朱昌琳,在太平街开设朱乾升茶栈,专营黑茶,远销西北各省。其分栈、茶庄遍及本省、汉口、陕西、甘肃、新疆等地。光绪二十六年(1900)长沙始有福生样创立的玉兰片行,经营玉兰片为主,兼营茶、麻、土纸。1925年,茶、麻、纸、玉兰片行有16户。次年成立同业公会。长沙关茶叶输出量45710担,价值1221540关平两,为历史最高水平。后因时局动荡,茶叶输出量最少的1932年,降至133担。1933年,土产市场复苏,茶、麻、纸、玉兰片业增至18户。1937年,茶叶销外省15250担。抗战期间,茶叶被列为统管商品,由中国茶叶公司统一经营,长沙茶叶市场日渐萧条,1941年长沙关茶叶输出量为700担。1945年,茶、麻、纸、玉兰片全业19户改为土果杂货业。

    麻倍土果业  清末,麻倍土果铺隶属南货业的万育群生公会。民国初年,麻倍土果业共有14户,资本3.4万银元,年经销麻近4000担。I920年,长沙关输出火麻4605关担(1海关担= 1.2市担)。1933年,麻倍土果铺增至36户,拥有资本4 5万银元。1936年,粤汉铁路全线通车,全省苎麻主要集散市场由岳阳转向长沙,远销广州、香港。1938年,吴万茂帮工张树萼,邀集8人集股1600银元,开设和记(后改名慎昌),主营苎麻,与吴万茂同为麻倍业大户。“文夕大火”后,长沙苎麻市场衰落。1941年始有回升,年集散量为1.5万担。抗战胜利后,苎麻年集敬量升至2.8万担;常德历为五倍子主要集散市场.1946年后也转向长沙,经广州出口。1948年,五倍子、苎麻集散量分别为3万担、4万担。1949年,长沙解放前夕,苎麻、五倍子价惨跌,经营者亏损,申请停业的有40户。当年,麻倍土果铺并人土果杂货业。

    194910月,全市共有土果杂货行56户。1951年,福新长等几家大户相继转入湖南省供销合作杜联社,南货业和土纸业亦有部分转人,28户麻倍土果铺重组麻倍业同业公会。同年在湖南省土产公司指导下,组成麻倍联营处,其中经营出口业务的麻倍商与省土产公司联营,成立苎麻收购站(国营占3成,私商占7成)。8月份,苎麻定为特许出口物资后,私商出口业务极少,各户除经营少量内销麻外,主营土果杂货,慎昌、志强两户转入公私合营湖南建湘企业公司。1954年,麻倍业私商相继转入建湘瓷厂或南货食品业、私营麻倍行业消失。

    花粮行  创立于清乾隆四年(1739),代客买卖粮食、棉花及杂粮。嘉庆十五年(1810)大西门有花粮行6户,后建丰盈堂”同业组织。凡兼营棉花的行栈均集中开设在大西门一带。长沙辟为商埠后的10年间(19041913)棉花年输出量为数百担,1914年仅输出2担,1915年猛增至12680担。1925年花粮行有16户。1930年,输出量为29811担。1931年花粮行增至68户,另有外地棉商在长设庄46家,当年遭受严重水灾,产量

锐减,输出量减至10561担,比上年减少64.6%1933年,棉花业务萧条,商户倒闭甚多,花粮行降至30户,其中大西门专营棉花的仅存15户。1936年后,湘黔、湘桂、湘赣公路相继竣工,粤汉铁路全线通车,长沙市场棉花集散量日益增多,每年从汉口输入7万担以上。花粮行大户此时有正和、正有、源泰、镇泰隆、颐庆等,正和有资本几十万银元。抗日战争爆发后,国民政府在长沙设“福生湘庄”经营棉花(后迁沅陵).实行“统购棉花,以花易纱,以纱易布,以布控价”的办法加以管制。

    1938文夕大火,棉商店货俱焚,但迁往安江的湖南第一纺纱厂,纺织原料多靠长沙转运,棉花集市迅速恢复,年集散量超过10万担。福源、万盛、大正、大众等户,几年间发展成为几十万银元资本的巨户。1942年花粮行又增至42户。

    抗战胜利后,花粮行基本上改为自营,以后发展起来的花粮号(多系江浙帮花粮商开设)也基本是自营购销,或兼代外埠客商采购。1946年,长沙棉花交易量升至20万担,为全省三大集散市场(长沙、津市、常德)之冠。19481949年,洞庭湖区连年水灾,棉市萧条,花粮行倒闭25户。长沙解放后,19501月,棉价每担升至47元(折合新人民币),花粮行徘徊观望,经营情绪低落。8月,为长沙市花纱布公司代购棉花2.3万余担。1951年,国营商业逐步占领棉花批发市场,全市花粮行相继歇业或转营他业,私营棉花批发商消失。19549月,棉花实行统购统销,长沙市棉花私商经营的历史宣告结束。此后,由省、市负责经营棉花的公司经营。

    油盐花纱业  起源于清嘉庆五年(1800)大西门的几户油盐杂货铺,后经营品种逐步增多,有棉花、土布、颜料等。清道光三十年(1850)10余家店铺组成官督商办的淮盐公所,经营的棉花从花粮行趸进,加工成衣花销售。其后直接经营棉花,随着棉花经营量大,店铺逐步增多,向太平街、西长街一带延伸。1915年组成同荣、永康同业公会。1931年,发展到66家。1942年,大西门河街一带有油盐花纱业65户,资本658万银元。抗战胜利后,油盐花纱业专营棉花的商户有34户。19481949两年水灾,停业或倒闭的有22户。新中国成立后,油盐花纱业99户,1954年因国营商业占领了花纱市场,歇业的37户,专营油盐的35户,转人他业的27户。

    弹棉制被业  分新花、旧花两个部。新花部称棉花店,分布市内大街小巷,多为前店后厂,或夫妻、或父子、或兄弟加工弹制棉絮、衣花销售,棉花来自花粮行。有的还兼营丝棉被、软絮、蚊帐、枕苍等床上用品。民国年间,所产棉絮质量优良,絮棉上标有“湖南”二字或者厂家的商标,远销汉口、上海等地。1933年共有84户。旧花部又称水棉絮店,多集中于鲇鱼套、藩城堤,以收购旧棉絮衣花,经洗涤后加工出售,批量销往湘西、南一带山区。1934年,长沙市共有弹棉制被店123户。1949年,有小型户32户,个体户84户。1955年小型户降为26户,个体户上升到140户。1956年,除停业、转业者外,全部进入合作社(分为一社、二社),同年311日,从两个合作社中划出沈太裕等21户,转为公私合营湘省弹棉厂。

    生漆业  土产行业中经营生漆单一品种的老店怡顺漆号,于清咸丰八年(1858)开业。民国初年,湖南盛产生漆,长沙、邵阳为全省两大生漆市场。长沙市场生漆货源60%来自省外,40%来自本省新宁、城步、武冈等县。除洋行收购外,主要运销汉口,1919年,运销汉口的生漆有21199担。抗战前,太平街鸿信漆号在云南、贵州、四川等省的产地设收购站,获利颇丰,资本增至40万银元。1934年,生漆业12户,从业人员24人。后受战乱的影响,漆林减少,产量下降,1942年全市经营生漆的商户降至8家。1943年成立同业公会。

    抗战胜利后,随着交通条件的改善,生漆市场由淡转旺,开始销往上海、南京、江西、福建等地。鸿信经销量居各户之首,年销量多时过万担,少时亦有几百担。乾盛福漆号在萍乡、湘潭、宁乡设有分号,年销量3000余担。1947年,漆价每担165银元,1948年每担价降至100元.1949年再降至40元,私商经营艰难。

    1951年,全行业销生漆8000担,漆价每担升至120元。1952年后,国营商业逐步统管生漆。1954年,生漆业归口湖南省土产公司管理。13户有从业人员51人,资本合计80974元,当年批零销售额为445880元,价格稳定在每担180元。1956年底,全行业12户,47人转为公私合营。此后,生漆由长沙市土产公司经营。

第二章  食杂果品

    新中国建立前,长沙有五个行业经营食杂果品,即批零兼营的南货土果业、水果业、槟榔业,生产作坊兼营批发的冰糖乔饼业,以零售为主的杂货业。

    南货土果业  清道光年间,开始有行业组织。光绪年间,行业内部形成了“江西帮”和“本帮”。民国初年,成立了南货土果业同业公会,形成“行”、“号”、“铺”、“店”四种经营形式。经营糖、面、茶、烟、酒、罐头、海味、干鲜瓜果、干菜、调味品、蜜饯、淀粉等商品。

    以代客买卖为主;则自营购销,且在外埠设庄;“铺”(拆货铺的简称)是介于批发与零售之间,进行二道批发;“店”则专营零售,部分兼有作坊。1937年,抗日战争爆发,长沙流动人口增加,南货土果业一度繁荣。“文夕大火”,损失惨重。1945年抗战胜利后,稍有复苏。至新中国建立前夕,经营南货批发业务的行、号、铺有73家,资本961750银元,从业人员1226人。在上海、汉口设庄的各3户,在南宁、广州、海南设庄的各1户。

    1950年,改组为糖面南货业,成立了食品业工会,批零商店有了新的发展变化:部分私营批发商转入1951年成立的公私合营湖南省投资公司和1954年成立的湖南建湘企业公司;未转的大型店子改为代国营批发;中、小型店子先合并后代国营批发;少数店子组织联购分销。1953年,国家对面粉、食糖进行计划管理,私营零售商店一律从国营批发企业进货,按国家规定价销售。1956年全行业进行公私合营,归口长沙市贸易公司管理。

    水果业  清代即有土果行、光绪年间,由惠然(后改名中和)、恒泰、咸利贞、公和、慎昌五家土果行组成“五福咸临”行会,在大西门正街,大、小西门河街一带垄断土果牙行业务,延续到民国初年。30年代初,新的牙行采用土果杂货行的名义登记,才打破五家牙行垄断的局面。此时,还派生出二道批发的拆货铺,既接客货代销,又从土果行赊进成批水果,分级、分堆摆在地上,买卖双方看货论价成交,称为“盘堆”。抗战期间,行业迭遭损失。1945年四季度成立同业公会。1950年,对经营水果的商店、小贩进行登记。1956年社会主义改造中组成合作商店、合作小组,归口长沙市食杂果品公司集体企业零售总店管理。

    接榔业  始于清咸丰四年(1854)在南正街(今黄兴南路)开设的甘怡盛摈榔店。该店从湘潭进货加工批发,获利甚丰。后有江西刘姓来长经营此业,逐步形成“本帮”和“江西帮”。其中以1919年开业的甘祥记槟榔广藤号和1921年开业的正湘槟榔冬酒号两家资金雄厚,直接从海南进货。零售则是槟榔香烟小摊店,自制自销。1919 -1945年,经营槟榔的批发商有8家。19493月,成立同业公会。新中国建立前夕,批零商店发展到55家,252人,资金约30万元。1956年,进行社会主义改造时,槟榔业36家专业经营户,组成合作总店1个,合作小组4个。

    冰糖齐饼业  始于清同治九年(1870)在路边井开设的刘作记作坊。民国初年,又有江西人在大西门、马家巷开设乔饼作坊,仿福建省樟州生产工艺,产品称“樟饼”;1919年,浙江省杭州人来长开设四五家冰糖乔饼作坊,以熬冰糖为主,熬糖尾水用来煮乔饼。两种作坊均未成立同业公会。其产品自行批发给南食店、杂货店零售。1953年,冰糖乔饼业由原来的23家,发展到35家,其中炼糖业16家,乔饼业19家。自营或代国营公司加工冰糖、乔饼、金橘、元条等产品。1954年,通过合作形式组成2个蜜饯加工车间和1个炼糖厂,分别接受湖南省百货公司、湖南省供销合作社长沙干鲜果站和湖南省土产公司的加工订货。

    1957年,2个蜜饯车间合并成立长沙市蜜饯厂,属长沙干鲜果站领导,炼糖厂也于1959年从长沙市百货公司划出并入蜜饯厂。

    杂货业  杂货范围广泛,经营者众多,民间谑称杂货店为“六陈铺子”或“杂货摊子”。除经营食杂果品业的于辣椒、生姜、蒜头、柿饼、红枣、水果等外,还有油、盐、酱、醋、荼、糖、烟、酒、干鱼虾、味蛋、针线、扣夹、日用杂品、小百货等。

    1949年末,成立杂货业同业公会,会员i600多户,分成84个小组,32个联组。1956年,按经营业务分成食杂、香烟槟榔(系槟榔专业以外的)、酱货酱油、香烛杂货、干菜、蔬菜等6个小行业。组成合作商店、合作小组,归口长沙市食品杂货公司管理。

 

    
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