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蓄 牧 水 产

时间:2012-12-10      来源:
 

 

    长沙农户饲养家畜、鱼类历史悠久。从明、清到民国,农家副业以养猪为主,家禽饲养较为普遍。养牛以耕牛为主。渔业生产以江河捕捞、捞苗为主,辅以池塘放养。少数地方饲养羊、兔、蜂、马、驴、骡等畜。

    清乾隆六年(1741)《宁乡县志》记载:流沙河、草冲两地,相连数十里,猪种极良,家家喂母猪产仔,湘乡,安化,宝庆、新化,益…贩客络绎。”湘江沿岸和浏阳,捞刀,沩水等河下游,春夏两季鱼苗鱼货交易旺盛,鱼苗还远销湖北,江西等地。

    民国时期,饲养业发展稳定。1933年长沙、宁乡,测阳三县共饲养耕牛213.211头,平均每头牛负担耕田2030亩,共饲养生猪532222头,平均每户饲养1.17头。抗战时期,日军犯境,养殖业生产日趋下降。抗战胜利后,逐渐恢复。

    新中国成立后,长沙市党和政府为尽快恢复和发展养殖业。贯彻“私养公助”的方针,把保护和发展耕牛置于养殖业的首要地位。层层建立护牛机构,专人负责。严禁任意宰杀,重者治罪。同时鼓励和扶助农户饲养畜禽和组织渔民江河捕捞,发放耕牛、生猪、渔业贷款,建立渔民委员会(西会),安置渔民陆上定居。这段时期,养殖业很快恢复到历史最好水平。19491957年,耕牛存栏由14.43万头,发展到15.17万头,增长5.13%。生猪饲养量由58.4万头,发展到196.01万头,增长2.36倍。水产品总量由4245吨,发展到7195吨,增长69.5%

    5060年代初,人民公社社员私养的生猪,耕牛,家畜、家禽大部或全部收归集体所有。大建集体猪场,开展“百、下、万”建场运动,不准私人养猪,养牛,养禽,以致饲养业生产逐年下降。生猪饲养量1958年下降到175.62万头,1961年又下降到52.49万头,比1949年还少11.2%。水产品产量19586635吨,1961年下降到4180吨,下降37%。耕牛存栏195814.96万头,1961年下降到13.63万头,下降8.89%。经过3年调整,贯彻“公养私养并举”的方针,饲养业才逐步恢复到历史较好水平。

    60年代末到70年代初,生猪实行公私并举,以私养为主的方针,发展较为稳定。1966156.89万头,1975年增加到327.91万头,增长96.7%。耕牛数量稍有增长,1966年存栏1514万头,1975年增加到17.52万头,增妊15.72%。鲜奶产量1966130.58万公斤,1975278.18万公斤,增长1.13倍。渔业生产由于水面经营权不落实,部分水面荒闲,有的只打鱼不放鱼,江河滥捕成风,致使水产资源遭受严重破坏,渔业生产下降。1966年水产品总量达到8130吨,1967年下降到3950吨,下降51.41%1975年才恢复到6490吨,比1966年还少20.17%

    70年代末到80年代,党的富民政策深入人心,调动了广大农民的生产积极性,农业连年丰收,粮多,猪多,肥多,促进了养殖业的持续发展。

    生猪是长沙的拳头产品。国标宁乡猪、省标大围子猪,为湖南五大名猪,不仅全省闻名,而且在国内享有较高声誉。1988年宁乡县出栏生猪居全国各县之首。为提高生猪质量,四县一郊列为部、省瘦肉型猪基地县,组建“三群一网”体系,生猪人工授精198720.01万胎次,居全省之冠。并实行全面防疫制度改革,采取季节防疫与窝边注射及补注相结合的制度,生猪死亡率逐年下降。1979年全地区实现1l猪、l1猪的饲养水平。1980年饲养量407.54万头,1984536.06万头,1985602.57万头。猪肉总产量15.17万吨,全市城乡人均猪肉占有量301公斤,已超过日本1977年人均25.5公斤水平。1987年生猪饲养量675.47万头,比1976年增长 96.74%,比1949年增长10.56倍。出栏瘦肉率48%以上的瘦肉型商品猪172.13万头,出栏瘦肉率53%以上,三元杂交瘦肉型猪21.64万头。

    城市鲜活鱼供应明显好转。商品鱼基地逐步扩大,生产条件和技术水平进一步改善和提高,产量逐年上升。推广新品种罗非鱼卓有成效,年产量1583吨。水产品产量持续上升。19767415吨,198011665吨,198421310吨,198729983吨。全市城乡人均5.95公斤,比1976年增长3.04倍,递增13.54%。城市人均7.5公斤,基本解决了吃鱼难的问题。

    耕牛数量逐年增长。198720.01万头,比1976年的16.98万头增长17.84%。奶牛生产贯彻国营,集体、个体一齐上的方针,鲜奶产量不断上升。1980年奶牛饲养量2327头,鲜奶产量343.47万公斤,比1976281.8万公斤增长25.43%1987年奶牛发展到2734头,鲜奶产量达到692万公斤,比1976年增长1.46倍,成年母牛平均每头年产奶4397公斤。

    家禽生产发展较快,优良品种增多。有长沙黄鸡、湘黄鸡、AA鸡、罗斯鸡、星布罗鸡,海波罗鸡、溆浦鹅、狮头鹅、北京鸭、康贝尔鸭、狄高鸭、樱桃鸭等。长沙黄鸡从1979年起,经过6年的选育,巳育成三黄优良品种,遍布全省15个地市的10多个县(市),年饲养量达100多万羽。广东,广西、云南、贵州、安徽,江西等省均引进繁殖。全市家禽存笼1979476.19万羽,1987856.53万羽,年递增7.61%1987年家禽出笼652万羽,产鲜蛋19958吨,

    羊、兔、蜂、鹿,马、驴、骡等品种和数量,都有不同程度的增长。浏阳黑山羊,是一个肉皮兼用型品种。1981年经省品味评比,名列全省第一名。年饲养量在57万头之间。

    浏阳山桂蜜是省内名优产品,畅销省内外。

    此外黄鳝,泥鳅,龟、鳖等特种水产品,除少数品种由人工少量饲养外,主要靠天然产量供应市场。

    养殖业产量不断增长,产值不断增加,在农业(含农、林,牧、渔,副)中的比重不断上升。1987年养殖业总产值为47454万元,全市农业人口人平121.83元。在农业总产值中的比重,由1978年的17.43%,上升到1987年的31.19%

    养殖业科学技术有了新的进展。全市有畜牧、兽医、水产专业技术人员2662人(其中国家干部279人),其中大专毕业生88人,高级亩牧兽医、工程师12人,中级183人。共获科技成果34项,其中部、省级以七奖12项。推广地方良种宁乡猪、大围子猪,引进国外良种公猪、公牛,全面开展人工授精技术,筛选最佳杂交组合,培育瘦肉型猪,育成全国闻名的匠沙黄鸡和岳鲤,推广罗非鱼。改进饲养技术,将传统的煮熟潲改喂生饲料,由配(混)合饲料、颗粒饲料到全价饲料,由传统的饲养方法到科学饲养,达到减料、省工,增产,增值。加强防疫火病体系建设,提高综合防治水平,使出口检疫台格率达98%以上。生猪死亡率控制在2%以内。还进行了品种、饲料,草场等资源调查,编制畜牧、水产区划和近期、远期发展规划,有效地推动着养殖业的发展。

第一章生猪

  清代至民国时期,生猪生产一直处于徘徊状态。饲养量在5060万头之间,农户养猪户均12头。1933年,长沙(含今望城县)、浏阳,宁乡3县共饲养生猪53.22万头,占全省的5.15%1948年长沙、宁乡、浏阳3县生猪饲养量59.32万头,户均1.3头。

    新中国成立后,实行私有私养公助的方针,生猪迅速发展。为稳定市场价格,从1954年起实行生猪派购政策,派购外的生猪,农业社和社员可以自行处理。从19554月起,每户全年配饲料粮50公斤,每头公母猪配粮75公斤。19578月又规定常年养猪户的饲料地,连同社员自留菜地合计,可占耕地面积的8%1957年生猪饲养量196.01万头,98%的农户养猪。望城县养猪业闻名全国,评为全国养猪生产优秀县。

    1958年农村实现人民公社化后,生猪由私有私养收归集体,不准社员家庭养猪,已养生猪全部或大部分收归集体饲养。开展生产队建百头猪场,大队建千头猪场,公社建万头猪场和“五全”(全配,全准、全产,全活,全壮)、“四化”(用水自流化、切料机械化或半机械化、运输车子化、郊区电气化)运动。1960年省委在宁乡召开地、市、县主管畜牧的书记会议,提出“大战四、五、六(月),生猪翻一番”的口号,采取见母猪就留,先留后选,发情就配,不发情就催,要求每头母猪全年三胎百仔。造成生猪死亡多,母猪空怀多、流产多。据省畜牧局驻宁乡县砂子岭大队1960年母猪产仔、流产、死胎情况调查,全年母猪产仔674胎,共产仔5585头,平均每胎8.24头,共流产189窝,占20.6%,共死胎348头,占产仔头数的6.2%。浏阳县古港公社,1960年全社1837头能繁殖的母猪有80%空胎,该

社的宝界大队115头母猪,有90%空怀,荷花大队第一、二、三食堂共养11头母猪全部空怀,导致生猪生产大幅度下降。1961年全市生猪饲养量仅有52.49万头,比1958年减少122. 13万头,比1949年还少5.92万头,是新中国成立以来生猪生产的低谷。

    1962年,生猪生产由集体饲养恢复私养为主,允许社员家庭养猪,生猪饲养量逐年回升。1962年为69.51万头,1963年恢复到114.08万头,一年增长64.12%1965年恢复到144.42万头,但比1957年仍少50万头。

    19661975年,生猪生产继续贯彻私养为主的方针,饲养量由1966年的156.89万头,发展到1975年的327.91万头。1975年长沙(含望城)、宁乡、郊区实现“1l“11猪”的饲养水平。

    19761987年是生猪生产持续发展的兴盛时期。农村普遍实行联产承包责任制,一批集体猪场解体,农户养猪发展快、并涌现了一批养猪专业户、重点户。长沙县槊梨乡红光村养猪专业户李树仙,全家4口人,从1982年兴办家庭养猪场起,养猪63头,出栏肉猪10头,仔猪50头,获利2182元。1985年饲养364头,其中出栏192头,存栏172头、全年养猪收入5.32万元,获纯利2.2万元。长沙县五美乡湘阴村养猪专业户卢正坤,全家五口人,19868月开始养猪,利用猪粪进行沼气发电,搞饲料加工,沼渣肥田养鱼、种柑桔,形成良性循环。1987年饲养牛猪427头,出栏良种猪183头,年末存栏244头,养猪收入9.7万元,占全家总收人的97.3%,获纯利l.87万元,人均纯收入3740元。1987年全市牛结饲养量675.47万头,比1976年增长96.76%,年递增6.34%,比1949年增长10.56倍,超过全省1949年牛猪饲养量540万头和1961477万头的水平。全市每一农业人口养猪1.73头,每一亩田有猪1.81头。

第一节良种繁育

    一、地方良种

    宁乡猪系国内传统的地方良种猪,有300余年历史,原产于宁乡县流沙河、草冲一带,故又名流沙河猪或草冲猪。清同治六年(1867)《宁乡县志》载,在明朝洪武年间,流沙河猪较他地产者更肥美”。其起源是由草冲王家湾四农户,经过长期选择亲本,经多代繁殖而成的一种地方良种猪。农户选种非常讲究:“捉猪崽,看猪娘”;“丝颈葫芦肚、耳薄嘴简齐,稀毛现薄皮、鱼尾后脚直、奶子一崭齐,四脚要撒蹄”。

    19771983年由农林部下达选育科研课题,成立宁乡猪标准研制协作组。开展“宁乡猪群体继代选育”,“宁乡猪不同营养水平肥育试验”、“宁乡猪数量性状遗传规律”等专题的研究。198211日经国家标准总局发布定为中华人民共和国国家标准,并制订了宁乡猪标准。70年代朝鲜、泰国、澳大利亚、美国等农牧业代表团及联合国粮农组织代表来宁乡考察,对宁乡猪作出了较好的评价,并在联合国粮农组织主办的《家畜繁育》刊物上作了介绍。1979年统计,中心产区有宁乡母猪19662头,全县有宁乡母猪45085头。宁乡猪不仅在省内分布广,而且北京、辽宁、河南、湖北、陕西、宁夏、新疆、贵州,广东、广西等省(区)市都引种饲养。

    宁乡猪具有早熟易肥,早期蓄脂力强,肉质细嫩,肉味鲜美,生长快,性情温顺等特点。属偏脂肪型猪种,种公猪3月龄性成熟,56月龄开配。母猪4月龄第一次发情,产区习惯于第三次发情时配种。成年母猪性周期为1822天,发情持续期34天,妊娠期平均115.11天。调查产区129头肥猪,在一般饲养条件下,从断奶后平均体重10.48公斤,至出栏平均体重80.54公斤,饲养期190天,日增重367.95克。以高、中、低三种不同饲养水平对宁乡猪进行肥育测定,从体重22.13公斤至90公斤左右时,其全期平均日增重分别为587.64克、503.33克、410克,肥育时间分别为123天,137天、171天。高饲养水平组较低饲养水平组日增重增加177.64克,提高30.32%,肥育期缩短48天。表明宁乡猪在高营养水平下,日增重显著,在低营养水平饲养条件下,生长发育良好。

    以宁乡猪作母本,以长白、中约克夏公猪与之杂交,其产仔数、初生窝重、断奶窝重均比母本有所提高。屠宰出肉率最高是宁×长组,为73.92%;其次是宁×约组,为73.83%;其三是约×宁组,为72.94%。瘦肉率最高的是长×宁组,为49.7%;其次约×宁组,为47.98%;其三是宁×长组,为45.09%,宁乡猪与北方猪种杂交,亦有明显的杂种优势。

    大围子猪当地群众反映,已有数百年历史。中心产区在市郊大圫乡的大圫、新港、桂井、兴隆、黄合和长沙县南圫乡的三兴、南圫、杨桥、洋塘等村,因地处湘江东岸的大围子而得名。1982年中心产区内有母猪16002000头,另在市郊区和长沙、望城两县有母猪约9000头。省内的株洲、湘潭、衡阳、黔阳、郴州、岳阳等地市和河北、山西、河南、江西、广东、新疆、山东、天律等省、市先后均有引进。

    新中国成立后,各级政府对大围子猪进行保种和选育工作。50年代初就划定保种区,确定保种户,开展选育工作。按照全国地方猪种质测定大纲要求,从1980年起,进行为期4年的生长发育、繁殖性能、肥育性能、营养需要、杂交组合、血型分类、肉质、抗逆性,保种工作等方面的研究和测定,制定了《长沙大围于猪标准》。1984228日,经湖南省标准局发布定为湖南省企业标准“大围子猪”。

    大围子猪全身披毛为灰黑色,皮肤呈粉红色,四肢下端为白色,称“四脚踏雪”或“十子花”。头形清秀中等,有长头、短头两种。群众称寿字头、草鱼头、阉鸡头三种。性成熟较早,繁殖力强。公猪45月龄体重30公斤左右开始配种,利用年限34年。母猪5月龄体重35公斤左右,第三次发情配种,妊娠期110115天,利用年限一般810年,多达15年。初产母猪窝均产仔8头左右,经产窝均产仔12头左右,高达22头。

    大围子猪具有边长边肥的特点。在一般饲养条件下,肥猪6月龄体重可达60公斤以上。据中心产区农户饲养的6头肥育猪测定,双月断奶平均体重10公斤,饲养145天平均体重65.62公斤,平均日增重384克,每增重1公斤需耗能41.5焦耳(不包括米汤和潲水)。大围子猪蓄脂力较强,肉质细嫩,味鲜美、外观肉色较红,肌束之间夹有少量脂肪,属肉脂兼用型猪种。

    用大围子猪作母本,与长白猪,英国大白猪或中约克夏公猪杂交,在产仔数、初生窝重、断奶窝重、肥育期日增重与饲料报酬等,均较母本大围子猪有所提高,产仔数则较父、母本均有提高。在选用的两个父本中,以长白猪与大围子猪的杂交效果为最好。

    二、引进良种

    国内良种  1953年,长沙地区先后从省内引进的良种猪有湘潭砂子岭猪、湘西黑猪、黔邪花猪及省外的大白花猪、金华猪、内江猪、上海白猪、荣昌猪等,但其数量不多。

    国外良种  1936年,长沙始引进国外良种猪。省市高级农校当年引入波中公猪1头。1938年国立十一中学职工引入汉普夏种公猪l头,分别在长沙、安江农校附近与农民饲养的母猪进行杂交。1953年望城县首次引进约克夏种公猪l头,1958年和1959年先后两批引进苏大白33头,饲养于省备敉试验工作站(现市畜牧农场)。19641975年市畜牧农场,省畜牧研究所引进大约克、中约克、长白,苏大白良种猪160头。19821986年市种猪场等处引进杜洛克、汉普夏、长白等良种猪309头。对引进的外来良种猪进行系统观察和风土驯化,用其与本地良种杂交,利用杂交优势,提高出栏率和瘦肉率。

    三、品种改良

    人工授精  1957年以前,长沙养猪户凭经验选留公、母猪,进行自然交配。养公猪的农户较少,方圆十几里才有一头公猪,饲养者大多数是鳏夫孤老,赶着公猪上户自然交配。部分地区也有地方良种与土杂猪配种,简称“混交”。1958年由省农业厅开办生猪人工授精训练班,各县选派12人参加学习。19581960年各地生猪人工授精全面进行选点示范,望城县累计授精母猪20520头,受胎率60%1961年普医机构变动,人员下放,人工授精工作中断。1973年由省畜牧兽医研究所指导,在长沙县黄花公社办点,到19755月在全社展开,当年配种母猪466头。同年6月,推广到白箬区嵇山,两个月时间,全社配种母猪195头,受胎率80.3%1975年市副食品生产局组团赴广西玉林考察生猪人工授精,组织试点推广,到年底,长沙县(含现望城县)先后在黄花、开慧、福临、春华、回龙、麻林、望新、谷塘、大鱼、螺丝塘、东城、嵇山、乌山、友仁、新康、铜官等公社开展人工授精,共配种母猪1932头,受胎率77.7%,产仔370窝,计仔猪3120头,窝均8.46头。此后普及

推广。1987年底,全市生猪人工授精已推广到177个乡、镇,占乡、镇总数的81.57%,人工授精配种母猪20.01万胎次,占全省的22%,居全省各地、市的首位。其中宁乡县生猪人工授精发展到40个乡(镇),人工授精10万胎次,名列全省前茅。生猪人工授精与杂交利用,于1988年获农牧渔业部科技进步和丰收一等奖。为进一步全面开展生猪人工授精工作,长沙市畜牧水产局于198711月在宁乡召开首届牲畜“品改先代会,表彰15个先进单位,40名先进个人。

    杂交利用  1953年,望城县引进约克夏公猪一头,与本地良种猪杂交。至70年代末,杂交优势已被广泛应用。杂交组合有两品种杂交,两品种轮回杂交、三品种杂交、多品种杂交以及近交系杂交等。

    两品种间杂交,仔猪初生体重提高,生活力强,死亡率低。1985123日岳麓山菜科站黄荣华家的一头二元母猪,产仔14头,个体均匀,每头平均重800克。该乡1985年调查40头母猪,共产仔449头,窝均11.2头,初牛头重平均770克,30日龄头均日增重240克,高的达31O克,杂交后代体型比母系大有改进。具有生长快、体型大,产肉率高等特点。

    三品种杂交肥育猪,日增重快,瘦肉率高。特别是在较高营养条件下,更加显示杂交优势。长沙县1987年对129头三元杂交商品瘦肉型猪进行中试,平均日增重556.1克,比一般猪日增重高出约60%左右,且缩短肥育期,最高日增重663.9克。平均料肉比为3.581,平均瘦肉率为54.4%,比一般猪瘦肉率高40%左右。日增重、料肉比、瘦肉率均达到部颁商品瘦肉型猪的三项技术指标。

    四、繁育体系

    长沙良种猪繁育体系建设始于1953年,首先建立长沙县大围子种猪场。19541957年,省农业厅家青保育所,湖南农学院和华中农业科学研究所等单位,先后对宁乡猪、大围子猪进行资源调查,1956年在宁乡流沙河和妊沙县大围子设立良种繁育辅导站。1958年建立宁乡县种猪场和浏阳县关口牧场。1958年撤销大围子种猪场,1963年重新恢复(1979年迁至长沙县长桥重新建场)。1977年建立长沙市种猪场,1985年建立望城县畜禽良种场,1986年建立郊区种猪场,至此全市拥有6个种富(猪)场。共占地面积908亩,总投资545.34万元,其中固定资产442.22万元。建筑总面积42782平方米,其中生产用房36313平方米。1986年底共拥有存栏良种猪1010头,其中大围子猪138头,宁乡猪115头,砂子岭猪101头,长沙白猪200头,长白猪86头,大约克211头,汉普夏44头,杜洛克62头,其他53头。同年向社会提供各种良种种猪2911头,商品猪4958头。

第二节生猪饲养

一、饲养方法改良

改熟喂为生喂   长期以来,长沙广大农户养猪传统采用喂熟潲。60年代,首先推广醣化饲料养猪在一部分地区开始喂生料。70年代推广混合饲料,80年代推广配(混)台饲料,生饲料喂猪已经普遍推广。1987年底统计配(混)台饲料已推广到217个乡(镇),有16.35万农户使用配(混)合饲料,占农业总户数的15.78%,其饲养生猪87.25万头,占饲养生猪的13.95%

    改单一饲料为配合饲料  80年代以前,长沙农户养猪的饲料,主要是米糠潲水加青粗饲料,满足不了猪的营养需要,饲养期长,饲料报酬低,盈利少。80年代初期,开始由单一饲料发展到配合饲料。配台饲料比单一饲料增重效果好,饲料报酬高,肥育期短,经济效益高。

    改吊架育肥为直线育肥   长沙地区习惯于养吊架子育肥,即仔猪20公斤左右,少喂精料,多喂青粗料,使其长架子,待长至50公斤左右,加喂精料进行催肥。催肥期一般23个月,体重达到100公斤左右出栏。饲养期从断奶到出栏大约8个月。60年代,开始采用直线育肥(即一条龙育肥),即不经过吊架子,由小到大,一直均匀地进行育肥。其优点是缩短育肥期,提高出栏率,饲料报酬高,经济效益好。

    二、瘦肉型猪基地建设

    长沙地区41郊分别于19851986年列入部、省瘦肉型基地县建设。此项建设由部,省,市,县(郊)三级投资,每个基地县,部,省投资20万元,市投资10万元,县投资20万元,台计50万元。3年内每个县拥有10万头三元杂交瘦肉型猪生产能力,达到瘦肉率53%以上,料肉比为3.51,饲养时间为半年,体重90公斤。至1987年,部,省共投资160万元,市投资50万元,县(郊)投资97.5万元,合计投资307.5万元。基地建设初具规模,三群一网(核心群、繁殖群、生产群、人工授精网)和四大体系(良种繁育、饲料生产、防疫火病、流通服务)基本完善。长、望两县瘦肉型猪中试合格。1988年全市蓄留二元杂交母猪3.2万头,出栏瘦肉率48%以上,商品猪294.77万头,出栏瘦肉率53%以上;三元杂交瘦肉型猪47.02万头。长沙、望城、宁乡三县经过3年的努力基本形成10万头以上瘦肉型猪生产能力。198811月,长、望、宁3县经农业部验收合格,均被评为全国瘦肉型猪牛产优秀县,襄括全省全部名额。浏阳、郊区经3年建设,形成10万头以上瘦肉型生产能力,于1989年经省农业厅验收合格。

    三、饲料开发

    长沙地区主要饲料有:

    能量饲料  长沙盛产稻谷、大麦、小麦、养麦、高粱、红薯、木薯、马铃薯、胡萝卜、甜菜、玉米等。玉米过去很少,近几年普遍试种推广。1987年种植玉米6.03万亩,产量15693

吨,是最多的一年,以后呈下降趋势。大麦年播种7.65万亩,产量105.91吨,呈发展趋势。

    蛋白质饲料  植物蛋白有黄豆、豌豆、蚕豆、杂豆等豆类,以及豆饼、菜饼、花生饼、芝麻饼等。1984年全市约5000吨。动物蛋白有少量的蚕蛹粉、血粉、骨粉、蛋粉、脱脂奶粉等。

    下脚料  主要是指食品加工厂的下脚料。有玉米渣、钙渣、酒渣、酱渣、豆渣、糖渣、土霉索渣、油渣、骨头、血粉、蛋壳(臭蛋)等,1984年全市有13957吨。

    青饲料  长沙地区的青饲料资源丰富。一是瓜菜类,有苋莱、牛皮菜、白菜、包菜、青菜、芹菜、萝卜、芋头、南瓜等;二是青绿类,有紫云英、紫苜蓿、聚合草等;三是野生饲草类,有三叶草、金钱草、码蹄草、兰花草、何首乌等四五十种;四是水牛饲料类,有水浮莲、水绣花、水旱莲、浮萍、水芹菜等。

    粗饲料  有稻草、麦秆、油菜秆、豆类秆、粗糖等。全市每年约30亿公斤。

    饲料品种诸多,资源丰富。但蛋白质饲料不足、且开发不够,玉米、蛋白饲料、添加剂还需要大批调进。

第二章   牛、家禽及其他

第一节   耕牛

    新中国建立前,畜牧业以耕牛为重点,农户视耕牛为宝,保护极为周全。

    新中国建立后,保护和发展耕牛敢在畜牧业的首要地位。党和政府制定一系列的保护和发展耕牛的方针政策。195110月省农林厅成立老废牛管理站,负责检查长沙市屠宰、外销牛等工作。县、区、乡成立保护耕牛委员会,村成立护牛小组。19551956年私人耕牛全部作价入农业生产合作社。19501957年耕牛稳定在1516万头,农业生产用牛得到保障。19581965年耕牛下降到1415头,其中1963年下降到13.37万头,致使部分地区出现以人代耕。1964年贯彻执行奖励繁殖小牛和保护耕牛政策,到1966年才恢复到15.14万头。19661975年耕牛稳定在1517.5万头之间。1978年以后,允许私人养牛和耕牛全部下放到户饲养,耕牛保持在1720万头之间。1987年耕牛存栏20.01万头,其中郊区0.23万头,长沙县4.48万头,望城县2.88 万头,浏阳县5.2万头,宁乡县7.22万头。

    一、品种

    水牛  亦称滨湖水牛。适用于堤坑、平原、丘陵地区耕作。个体大、役力强、耕田多,长沙地区水牛发展较黄牛快。1949年为3.46万头,19674.95万头,年递增2.01%19685.25万头,19879.56万头,年递增3.20%。水牛在耕牛中的比重,由1949年的23.98%,至1987年上升到47.78%

    水牛劳役8小时犁板田35亩,或耙田812亩,劳役年限一般1518年。公牛2.5岁开始配种,适配年龄38岁。2岁左右开始调教,410岁役力最强。母牛初配年龄1.52岁,繁殖年龄315岁,三年两胎,或两年一胎。

    黄牛  适用于浏阳、宁乡山区,也广泛分布于山丘地区。公牛一般22.5岁开始配种,母牛2.53岁为初配年龄。32胎,繁殖年限一般15年。役力以610岁最强,使役年限15年左右,8小时耕田23亩。

    二、品种改良

    内地引进品种主要是从滨湖地区引进优良水牛,从湘西(南)引进优良黄牛,进行繁殖。长沙县19631966年从常德、石门、慈利等地引进63头水牛,先后放到福临、金井、路口、铜官、五美等1030个公社进行繁殖。国外引进有摩拉水牛、西门达尔牛、夏洛莱牛、短角牛、安格斯牛等。1965年引进摩拉水牛3头(其中长沙县湘江牛场1头,宁乡县配种站2头),同年又引进短角牛1头(湘江牛场)。1975年引进荷兰牛3头(其中市畜牧农场2头,长沙县黄药兽医站1头)。1976年引进安格斯牛2头(观佳公社青山水库)。

    新中国建立前耕牛处于自然繁殖状态,没有组织选种配种工作。新中国建立后,普遍开展选优去劣,培育地方良种。1953年望城、宁乡两县建立公畜家畜改良配种站,其他各县亦配有专职技术人员,开展品改,扩大繁殖。6070年代先后引进一批国外良种,进行杂交改良,效果不佳。1977年首先在望城县黄金乡、采用摩拉、短角、西门达尔牛冷冻精液与21头黄母牛配种,情期受胎7头,产杂交牛3头。1985年扩大到长沙县路口、开慧、金井3个乡,冷配49头母牛,其中黄母牛2l头,母水牛28头。情期受胎36头,受胎率73.46%,产杂交牛26头。1987年冷配站由3个发展到4个,累计配种耕牛236头,受胎率60.5%,产小牛56头。其中路口乡两年配种耕牛101头,产杂交牛21头。1990年扩大到宁乡、浏阳两县,共20个乡126个村,配种母牛1130头,其中黄牛803头,水牛327头,产仔458头。耕牛冷配技术先进,杂交犊牛初生体重大,生长发育快,调教早,役力大。

    三、饲养

长沙地区养牛,以放牧为主,春耕过后到11月为放牧期。放牧以牵牧为主,也有放棚牛、放班牛、放会牛等方式。11月至翌年3月为舍养期。舍养期以稻草为主食,辅以棉饼、菜饼、

食盐、稻谷、白酒、鲜蛋等,每日给水3次。牛舍一般为一牛一栏,也有舍内设木柱棚。采用栏内垫草积肥法,温一层垫一层,积满时清除。也有一边挖坑积肥,一边干床,还有采用于床,早晚清扫,以保持栏内干燥清洁。

    土地改革前耕牛基本私养,土改后至互助合作时期,耕牛多系伙养,或组员轮养,或固定一户饲养。从合作社到人民公社,耕牛作价人社(队),归集体所有,有专人饲养,集体饲养,轮流饲养3种形式。1983年起,随着联产承包责任制的推行,将集体耕牛作价到户。牛的所有权,使用权和饲养管理统归私人。

    四、草场

    据长沙市副食品生产局19801982年对草场资源进行的全面调查,全市草场总面积373 99万亩,占农村土地面积的21. 2%,其中可利用面积334.11万亩,占草场总面积的89.34%。草场多系小片分散,规模小,万亩以上成片草场8处。主要分布在浏阳、宁乡两县,共计面积12.86万亩。

    草场类型大体分五类:一类草丛类草场,可利用面积21.28万亩,占6.37%,二类灌丛类草场,可利用面积34.56万亩,占10.34%;三类灌木林类草场,可利用面积13.46万亩,占4.03%;四类疏林类草场,可利用面积72.15万亩,占21.60%;五类农林隙闲地草场,可利用面积192.66万亩,占57.66%。全市草场载畜能量以牛为单位,共计255491头。其中一类19362头,二类9258头,三类2960头,四类25137头,五类198774头。

第二节    

    长沙饲养奶牛始于1936年,由美国传教士引进荷兰黑白花奶牛25头,在圣经学院(韭菜园)饲养17头,雅礼中学饲养8头。同年省立高级农业学校引进荷兰公牛1头。1949年传教士回国后,将这批牛移交到省农林厅农改所,当年全市有奶牛124头,由省农改所和市内16家教会饲养,年产鲜奶4.33万公斤。1952年农改所改名长沙奶牛场。1955年对私改造,把他们组织起来成立长沙市公私台营奶牛场。1958年,综合农场和万年红、雨花亭、岳麓山等公社兴建了奶牛场,从上海、重庆引进奶牛,到年底,全市奶牛发展到911头,比1957年增加73.85%,年产鲜奶57.57万公斤。1960年奶牛饲养量1030头,年产鲜奶97.44万公斤。由于奶牛牛产无统一管理机构,牛奶无统一加工工厂,奶牛逐年减少,奶量下降。1970年奶牛下降到889头,鲜奶产量108 4万公斤,比1965年减产40.4%。为此,1970年市、郊政府决定成立市牛奶公司,解决鲜奶收购、加工等问题,推动奶牛生产发展。次年奶牛恢复到1182头,比上年增加32.96%1974年湘湖、西湖、岳麓、红色4个国社渔场先后兴建奶牛场。到1975年奶牛发展到1588头,年产鲜奶278.2万公斤。中北十一届三中全会以后,贯彻国营、集体、个体一齐上的方针,长沙市奶牛生产持续发展。1980年奶牛发展到2139头,鲜奶年产量353.47万公斤,比1970年增长2.26倍。1987年新建长沙县春华乡奶牛基地,养奶牛106头。当年全市奶牛发展到2886头,年产鲜奶693万公斤,创造了历史最高纪录。成年母牛头均年产奶4397公斤。结束长期在3500公斤左右徘徊的局面。鲜奶增产主要靠改单一饲料为配合饲料,统一由市饲料公司供应,制定合理的鲜奶收购政策,调动奶农生产积极性,并进行改良品种。从上海,北京、广州等地引进良种奶牛冷冻精液14677粒,从国际市场引入以色列塑料细管冻精160支,进行奶牛人工授精。

    一、品种改良

    长沙奶牛属中国黑白花牛普系。原产荷兰,经多年杂交选育,育成适应南方高温潮湿气候条件,遗传性稳定的南方黑白花奶牛。

    奶牛品种改良,1963年以前基本系本交繁殖。1963年市综合农场,市奶牛场开展人工授精。1964年市综合农场首先推广应用激素对不孕母牛进行催奶试验。19747月成立长沙市奶牛种公牛站,走联合育种道路,在全市分散自养的35头公牛中,选取7头优良种公牛集中饲养和统一供应精液,提高常温精液质量,采用直肠把握深部输精,提高受胎率,节约种公牛,从而结束奶牛本交繁殖的历史。19755月市畜牧农场选派易新奇、陈俊家、郭文义等人去北京学习奶牛冷冻颗粒精液配种技术,生产第一批颗粒精于。同年下半年市牛奶公刮义选派杨源远等3人去上海学习奶牛冷冻精液配种技术。采用液氨制玲储存颗粒精液,将解冻的颗粒精液,进行直肠把握深部输蔽,效果良好。随之采用触摸卵巢滤泡直肠把握深部输精、效果更佳。牛奶公司二牧场受胎率83.33%,市畜牧农场为86.4%。从此全面采用国内外良种公牛冷冻精液配种,种公牛基本淘汰。1977年对良种母牛进行攀定,共登记519头,其中符合南力协作组规定良种标准的174头,305天平均产奶量5053.74公斤。其中一胎牛96头,占55.17%305天平均产奶4624.43公斤。二胎牛46头,占26.44%305天平均产奶6376.36公斤。三胎以上32头,占18.39%305天平均产奶5877.88公斤。良种母牛平均体高127.5厘米,体斜长162厘米,胸围185厘米,体重521.04公斤。1980年南方协作组第四次会议在长沙召开,市牛奶公司种公牛站被命名为南方组育种防检站,处理全部种公牛,在国内选购优良冷冻精液,供全地区奶牛配种。1984年按照国家标准局核准的GB3157--82中国黑白花奶牛标准进行种牛登记,共登记454头,头均年产奶5083公斤,其中一胎牛216头,头均年产奶4473公斤。二胎牛112头,头均年产奶5296公斤。三胎牛58头,头均年产奶5859公斤。四胎牛36头,头均年产奶6014公斤。五胎以上32头,头均年产奶6003公斤,平均年产奶量比1966年品改前增产58.22%

    二、饲养

    奶牛饲养以舍养为主,辅以放牧。1953年长沙奶牛场,由私人联合经营。50年代来到70年代末基本属集体饲养。80年代实行国营、集体、个体一齐上的方针,普遍实行联产承包制。饲料改单一饲料为配合饲料,实行日粮配方。1979年前畜牧农场,按照全国奶牛标准进行试验,结果试验组比对照组每头每天增产鲜奶2.3公斤。1981年北京市饲料研究所在市综合农场奶牛场进行试验,结果试验组比对照组每头每天增产11.2%1981年省、市饲料公司在郊区岳麓渔场奶牛场进行不同混合料试验,结果试验组比对照组平均每天每头增产奶2.25公斤。19821986年多次进行配合料试验,每天每头增产奶l公斤以上。19872月,进行饲养技术的改革,全市奶牛由单一饲料改为配合饲料,使成年母牛头年均单产由19863380公斤提高到1987年的4397公斤,增长30.09%

    三、奶牛基地

    50年代末,长沙市在近郊建立公私合营奶牛场和国营、集体牛场。1970年成立市牛奶公司,直接组建一、二奶牛场。19744个国社合营渔场各建l处奶牛场,1980年以后建设远郊春华乡奶牛基地。至1987年底止,共有奶牛基地28处,共养奶牛2886头。其中国营奶牛场7处,养奶牛894头,占30.98%;集体奶牛场12处,养奶牛700头,占24.25%;个体奶牛场9处,养奶牛1292头,占44.77%。饲养奶牛在100头以上的基地5处,其中市畜牧农场规模最大,养奶牛698头,其次综合农场养奶牛451头。两处基地养奶牛1149头,占全市奶牛总数的39.81%

    奶牛生产的不断扩人,促进了奶制品的不断发展。60年代术和80年代初,乳制品只有工业干酩素、原料奶油、甜炼乳、全脂甜奶粉、麦乳精等5种。1982年新增婴儿奶粉,1984年新增酸牛奶,1985年引进冰淇淋生产设备投产,1987年开发母乳化奶粉,改散装奶粉为塑料袋装消毒全脂奶粉。乳制品中,以奶粉占首位。1988年宾佳乐全脂奶粉(原湘江牌奶粉)获首届全国食品博览会银牌奖,酸牛奶在全省二届饮料评比中被评为一类产品。

第三节   

    长沙农户养家禽历史悠久,几乎户户养殖。少则23只,多则10多只不等。抗战前农户养鸡较多,抗战后逐年下降。1933年长沙(含望城)、宁乡、浏阳3县养鸡户370765户,共

养鸡338.31万羽。19483县养鸡下降到207.8万羽,比1933年下降38.6%。新中国成立初期,农民发展养鸡,每户少则56只,多则1O只到几十只不等。除自给外,蛋品、活鸡送往市场销售。

    宁乡养鸡,全省驰名。从19491957年,年均家禽存笼70.7万羽,每户平均57羽。1958年人民公社大办集体鸡场,将社员鸡鸭收归集体饲养。由于瞎指挥,加之粮食砒产,家禽日渐下降。19581962年年均家禽存笼69.56万羽,比1957年少50%。经过19631965年的调档,家禽生产逐年回川。19661975年年均家禽存笼为84.6万羽,比19581962年年均存笼量增长21.62%19761987年,是家禽年产历史上最好时期。1987年全市家禽饲养量达到1508.53万羽,其中出笼652万羽,存笼856.53万羽,生产鲜蛋19958吨。其中宁乡县存笼512.1万羽,占33.95%,生产鲜蛋8994.89吨,占45.06%

    一、品种

    鸡、鸭、鹅共有22个品种。其中:鸡有13个品种,本地品种4个,外来品种9个。农门养禽以土鸡为主,部分地区养有桃源鸡、九斤黄、湘黄鸡、来航鸡等。湘黄鸡主产于浏阳。引进优良品种有白洛克、AA鸡、澳洲黑、来航鸡、星杂288、星布罗、海波罗,罗斯鸡等。19831984年全市推广良种鸡170.6万羽,出笼肉鸡111.3万羽,获纯利139.3万元。鸭、鹅共有9个品种。鸭主要有苏淮鸭、做县麻鸭、滨湖麻鸭、北京鸭、番洋鸭等,宁乡县灰汤地区有少量灰汤鸭。鹅有武冈鹅、东安鹅、狮头鹅、溆浦鹅等,以麻鹅、溆浦鹅为主。

    湘黄鸡  湘黄鸡又名浏黄鸡,是长沙地区的一种肉蛋兼用型地方良种鸡,遍布全市各地。鸡体型矮小呈椭圆形,成熟早、肉质鲜美。公鸡体态雄壮,母鸡体态稍小而清秀,在农家饲料营养水平较低的条件下饲养,25周龄的公鸡体重为1.151.27公斤,母鸡体重为1.011.15公斤。产蛋:浏阳县农家对100羽母鸡产蛋统计,300 日龄平均产蛋为53.4枚,全年产蛋163.6枚,高达220枚,平均蛋重44.83克。以“仔鸡(群众称项鸡)出口而驰名。浏阳为重点产区。1974年,外贸部门托永安肉食站收购一批湘黄鸡,运往香港市场,颇受欢迎。1979年被国家外贸部授予“名贵项鸡”称号。该县1982年统计约40万羽,浏阳老中医用这种鸡作为妇女的滋补品,配以中药服用。

    长沙黄鸡  又名三黄鸡。1979年由省畜牧兽医研究所、市种鸡场、省畜牧局等单位进行系统选育和协作攻关,利用60年代地方良种桃源鸡和长沙土鸡进行杂交,在用红康尼什及红布罗鸡先后与桃黄杂交一代进行复杂交的基础上,经过6年的选育而成,具有外三黄(黄羽,黄脚,黄喙)的特征,是长沙地区自己培育的一个优良鸡种。成年公鸡体重34公斤,成年母鸡体重23公斤,纯系群体90天平均体重1612克,料肉比33.21,比选育初期的1330克提高20%。小群体90天达到1730克,提高30%180190天开产,年均产蛋145枚,高的175枚,枚均重56克。其早期生妊速度和产蛋性能显著高于长沙土黄鸡,肉的品质明显优于外来肉鸡。该鸡遗传性能稳定、生活力强、适应性广,饲养条件要求不高,具有明显的地方优势,已遍布全省15个地,市的50多个县(市)年饲养量100余万羽。广东、广西、石南、贵州、湖北、安徽,江西等地也先后引进饲养。198612月获省政府颁发的科技成果三等奖。

    引进品种  70年代前引进少量来航鸡、澳洲黑等品种,1973年新建市种鸡场,先后从北京、上海、广州等地引进星布罗鸡、AA鸡、罗斯鸡、来航鸡等优良品种。1987年该场拥有星布罗祖代鸡836羽,AA鸡父母代1756羽,星布岁父辟代5000羽,岁斯鸡父母代1006羽,罗斯鸡父辟代后备鸡15000羽,罗斯鸡商品鸡11180羽,米航鸡商品鸡6310羽,罗斯鸡父母代苗鸡15300羽,以及长沙黄鸡1756羽,每年为社会提供种鸡34万羽,种蛋3050万枚,鸡苗4050万羽。

    1958年望城县引进北京鸭2800羽,放在翻身、洋湖、西塘等地饲养。60年代初,东屯渡公社建立北京鸭场,以后多次引进。

    1957年望城县从广东中山县引进狮头鹅100只,1958年从苏州引进太湖鹅种蛋3500枚,孵化后推广到全县20多个农业社饲养。1982年先后从淑浦县引进激浦鹅800米羽,在市郊区、

望城、长沙等地饲养,并建市鹅肥肝厂,试产优质鹅肥肝260公斤,试销日本、法国。

    二、饲养

    农户饲养家禽有历史习惯和传统经验。以养鸡较为普遍,但较为粗放,白天放养,晚上进笼,早晚补喂稻谷、米、糠、麦料,采用自然孵化。鹅以草食为主,早、晚补喂精料。鸭多数放牧水池,沟港河畔,采食螺丝、鱼虾、昆虫、底栖生物和草籽等物,产蛋季节补喂精料。集体和专业户养鸭,惯以成群放养,俗称“赶湖鸭”。以湖区及水域条件好的地方为多,23 人组建一个鸭棚,放养5001000羽。

    家禽从70年代后饲养水平逐步提高,尤以养鸡发展较快,改放养为舍养,向专业化、商品化发展。1987年,全市县以上养鸡场9处,专业户、重点广发展到96广,存笼鸡5.48万羽,年内出笼鸡16.93万羽。宁乡县城关镇东街养鸡专业户伍星明,1984年开始养鸡,1987年全年出笼肉鸡7000羽,养蛋鸡380羽,共获纯利3万余元,成为全县养鸡之冠。

第四节   

    一、羊

    长沙饲养浏阳黑山羊历史较长。养羊业发展很慢,长期处于徘徊不前状态。1933年浏阳、宁乡两县饲养山羊36645头,新中国建立后38年,长期徘徊在25万头之间。存栏最高的1965年为58562头,比1933年也只多21917头。1961年年来存栏13234头,是历史上最少的一年。19661975年的10年平均年术存栏36602头,19761987年的l1年平均年末存栏44009头,1988年才上升到49200头。

    长沙草地资源丰富,牧场面积大,气候适宜,具有发展节粮型放牧动物的自然条件,但长期以米不为人们所认识。浏阳县草场可利用面积1717平方公里,山川河谷生长的狗牙根,鸡眼草、五节芒、香附子、竹叶草、牛筋草等,均适宜山羊广泛采食,且农林隙地多,为发展养羊提供了优越条件,潜力大。

    品种  主要有浏阳黑山羊、马头山羊和本地山羊等3个品种:

    浏阳黑山羊  饲养历史较长,主要产区浏阳县的枨冲、金江、普迹、葛家、青草等地。黑山羊系早熟、小型肉皮兼用型品种,毛色纯黑而细密,公羊被毛比母羊长。冬季,公母羊均着生浅灰色、柔软光泽的绒毛,紧贴皮肤、产区群众称“内衣”,翌年34月份脱落,这是南方山羊品种中少见的性状。3周岁以上的种公羊,饲养条件较好,体重可达30公斤以上,枨冲公社家园大队坪上生产队邓贵林饲养的种公羊,19802月满3岁,329日称重49公斤。周岁公、母羊生长速度快,其体高、体长、体重均可达到成年羊的68.792.6%。浏阳黑山羊肉质细嫩、瘦肉多、脂肪少、膻气轻、味美适口。19814月经湖南省畜牧研究所组织品味评定,认为黑山羊膻气小,肉质、肉味、肉汤等项目均名列本省其他山羊之冠。产区群众喜欢在“起伏”时屠宰,称为“伏羊肉”,有强身、壮体、清热之功能。是婚丧喜筵上的佳肴。

    马头山羊  古称羚羊,主要产于宁乡、浏阳等县部分地区。宁乡县1978年来老粮仓、七早山两社从石门县引进70头进行繁殖。马头山羊为肉用型山羊,在全年放牧的条件下,1.52岁羚羊屠宰率达60%,脂肪沉积多,肉色鲜红,内质鲜美,膻昧小,繁殖率高,适应于丘陵山区放牧。

    本地山羊  毛色多为黑白花,由于经济价值不高,又有为害农作物的特点,仅部分地区少量饲养。

    饲养  山羊属放牧动物,以草食为主,农户养羊在羊颈部套一竹圈或藤圈、皮带圈,上45米长绳,清早放出,拴在农林隙地草间自由采食,一天换几个地方,使羊吃饱,收工刚牵回来。热天中午回舍休息,严寒季节以舍养为主,干草、藤叶为主食,辅阻精料或猪潲。羊舍简单,多利用杂屋,用木棍、竹竿扎成栏棚。随着养羊业的发展,养羊专业户逐步增多。采取成群饲养,少则几十头,多则}百头,建有专门的母羊、公羊舍。产区农民善于选择种羊:母羊嘴筒人,七下嘴筒齐,眼人有神,角根扁,阿角距离宽,腰背长直,个体大,乳房发达,种公羊颈部粗壮,体形前高后低,睾丸外露明显,大小均匀,性欲旺盛,经过长期筛选,逐步形成地方良种。

    二、免、蜂、鹿

  兔的品种主要有长毛、大耳、青紫兰、安哥拉、力克威、西德、加利福尼亚、新西兰、本地兔等9种,按其用途分毛兔和肉兔两种,主要产区以宁乡、浏阳两县较多。除本地兔外,其他均系引进品种。兔的生产主要分为两个时期,从5060年代,主要产区是宁乡县双江口、檀树湾、夏铎铺、沩山、黄材等地。1961年宁乡县发展到18.1万只。19791987年全市共养兔56.61万只,平均每年饲养6.29万只。其中1982养兔最多,9.87万只。19831985年兔毛价格高,发展较为普遍。1985年养兔6.65万只,其中毛兔4.79万只。1986年毛价下跌,生产下降。1987年全市养兔量下降到3.68万只。

      长沙农村养蜂有较长历史。饲养的蜜蜂品种主要是中蜂、意蜂两种。中蜂属本地蜂,意蜂系引进意大利蜂。主要产区为浏阳县,生产的山桂蜜系名优产品。长沙县干杉公社斗塘大队,196412月办了一小型养蜂场,到1978年,两个劳力14年收入92869元,除去支出,盈利42987元。浏阳县三口公社竹山大队养蜂专业户黄振辉,从1979年春开始养蜂,1980年养蜂46箱,产蜜950公斤,纯收入2000元;1981年养蜂63箱,产蜜1700公斤,纯收入3600元,1982年纯收入达1万元。从全市来看,养蜂业一直处于徘徊不前状态,主要产区浏阳县,从19561987年共产蜂蜜168.33万公斤,平均年产蜂蜜5.26万公斤,但年际间很不稳定。1986年产蜂蜜22.6万公斤,是历史上最高的一年。1987年因蜜糖滞销,产量下降到137万公斤。

    鹿  长沙地区主要倒养家鹿。因医药需要,1965年在岳麓山桃岭兴建了养鹿试验场。当年从北京十三陵引进梅花鹿60头,1975年从桂阳引进新疆马头鹿3头,与梅花鹿进行杂交,繁育了杂交鹿。从1965年引进鹿,到1969年发展到129头,产鹿茸13公斤。1975年发展到343头,产鹿茸80公斤。1982年养鹿发展到660头,是历史上养鹿最多的一年,产鹿茸238公斤。1984年鹿茸价跌,养鹿数量逐年减少,1987年养鹿496头,产鹿茸270公斤。

    三、马、驴、骡

    长沙马匹属西南种系统,新中国成立前为数很少。新中国成立后,虽有发展,但仍然不多。从19491975年的26年中,马、驴、骡饲养总数1369头,其中马309匹,驴489头,骡

571头,年均53头。19651969年的5年平均每年不到4头。1967年剩下马、骡各1头,基率处于灭种状况。19761986年的10年,共饲养马、驴、骡6596头,其中马1876匹,驴2206头,骡2514头。饲养最多的1986年共养马、驴、骡1611头(匹),主要是农村改革开放的政策使专业户把马、驴、骡作为运输工具。1987年饲养数量下降到988头(匹)。

 

 

 

    
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